Boulangerie
Princi
Milan
Princi est une boulangerie milanaise, et la boutique de la Via Speronari se trouve à quelques pas du Duomo. L'établissement fabrique du pain depuis 1986 sous le nom de L'Artigiano del Pane — « l'artisan du pain » — et fait partie des rares enseignes gastronomiques milanaises à avoir acquis une renommée internationale sans quitter la ville : on trouve des boulangeries Princi aux États-Unis, au Japon, en Chine et au Koweït, qui vendent toutes ce que l’entreprise appelle « l’esprit de Milan ».
On y trouve du pain, des pizzas, des focaccias et des viennoiseries, cuites tout au long de la journée plutôt qu’en une seule fournée le matin, ce qui explique pourquoi le comptoir n’est pas le même à neuf heures du matin qu’à cinq heures de l’après-midi. La focaccia et la pizza al taglio sont vendues au poids et dégustées sur place ou emportées, et c’est ainsi que la plupart des clients font la queue : il s’agit d’une boulangerie, pas d’un restaurant, et il n’y a pas de service à table.
Elle est ouverte tous les jours de sept heures et demie du matin à sept heures et demie du soir — des horaires prolongés selon les normes milanaises, et inhabituels puisqu’elle est également ouverte le dimanche.
La Via Speronari est une petite rue piétonne qui part de la Via Torino, dans le pâté de maisons situé entre le Duomo et la Piazza Missori. Si vous séjournez dans le centre-ville, c’est la solution pratique pour le petit-déjeuner, et bien meilleure que le buffet de l’hôtel.
Vous trouverez Princi au 6, Via Speronari, 20123 Milan.
- Italien
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- Petit déjeuner
- Déjeuner
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Y aller
Via Speronari 6, 20123 Milan, Italy
lun. 07:30–19:30; mar. 07:30–19:30; mer. 07:30–19:30; jeu. 07:30–19:30; ven. 07:30–19:30; sam. 07:30–19:30; dim. 07:30–19:30
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