Tomažova Konoba

Tomažova Konoba est la taverne et l'exploitation agritouristique de la famille Vošten, située à Vošteni, près de Sveti Lovreč. La famille prépare des plats traditionnels d’Istrie et fabrique elle-même ses charcuteries, ce qui place le lien entre la table et la production alimentaire de la ferme au cœur de la visite. La sélection proposée pour la dégustation rassemble du prosciutto, de l’ombolo séché, du cou de porc, de la pancetta et des saucisses, accompagnés de quatre variétés de fromages. Du pain fait maison et de l’huile d’olive extra vierge viennent compléter le tout, avant le dessert. Les apéritifs de la distillerie Old School permettent de découvrir un autre produit local, et le vin est inclus dans la formule de dégustation. Au-delà de la sélection de charcuterie, la taverne décrit sa cuisine comme proposant des plats de viande et de poisson issus d’anciennes recettes istriennes, en mettant l’accent sur des repas faits maison cuisinés à feu doux. Les produits carnés de la famille sont préparés à la main sans fumage, à l’aide de sel marin et de poivre, et sans ajout d’exhausteurs de goût. La salle intérieure peut accueillir trente convives ; en comptant la terrasse, la capacité totale s’élève à soixante personnes. Les tables peuvent être réservées par téléphone ou par e-mail. Les groupes sont les bienvenus, y compris les visiteurs arrivant ensemble dans le cadre d’une excursion. La famille propose également la possibilité de visiter une distillerie voisine pour découvrir la fabrication des spiritueux locaux. Une source naturelle située près de la taverne offre aux randonneurs un autre lieu à découvrir, tandis que la ville fortifiée de Sveti Lovreč constitue une autre étape dans la région. Ensemble, la taverne, la production de charcuterie et la campagne environnante offrent plusieurs façons d’aborder la visite, que l’intérêt principal réside dans une dégustation partagée ou dans un repas plus long.

• Poissons et fruits de mer
• Salle intérieure
• Terrasse
• Accepte les réservations
• Groupes et événements

Y aller

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč, Croatia

ven.–dim. 15:00–22:00; lun.–jeu. Fermé

+38552616523 · tomaso.hr

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