FZRY

FZRY – contraction de FitzRoy – se trouve à Tschaval, là où la route s'achève au fond de la vallée de Gressoney et où le Monte Rosa domine le paysage. Une jeune équipe dirige le bar et le restaurant, dotés d'une cheminée et de deux salles à manger alliant le vieux bois alpin à une esthétique moderne.

La cuisine revisite les classiques de la vallée d'Aoste avec des produits du terroir environnant : filet de bœuf fassone au citron vert et baies roses, bœuf cuit lentement et servi avec sauce tonnate, tagliolini frais aux artichauts et guanciale, ou joue braisée au vin rouge Torrette et servie avec polenta et échalotes glacées. La carte évolue au fil des saisons, et le bar propose des cocktails et des vins de nombreuses régions. Les tables peuvent être réservées en ligne, par téléphone ou sur WhatsApp.

Y aller

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité, Italy

+390125366157 · fzry-gressoney.com

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