Gasthaus Martens

La Gasthaus Martens se trouve à Wulfhoop, un hameau rural paisible de Stuhr, à l'est de Heiligenrode, et son histoire remonte à 1928, avec Gesine Martens. Quatre générations se sont succédé à la tête de l’auberge et l’ont modernisée avant qu’elle ne passe entre les mains de nouveaux propriétaires en août 2020, qui ont conservé son nom et le caractère chaleureux d’une auberge de village. La cuisine allie la cuisine copieuse du nord de l’Allemagne à des plats méditerranéens, et la carte reflète clairement ces deux influences. Côté spécialités locales, on trouve le « Bremer Knipp », frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant et servi dans la poêle avec des pommes de terre sautées, de la compote de pommes et des cornichons ; une roulade de bœuf maison accompagnée de chou rouge ; du foie de veau à la berlinoise avec des pommes et des oignons ; et du jambon en gelée avec une rémoulade maison. Les steaks et les médaillons de porc sont grillés sur une pierre de lave, et le burger maison est préparé à partir de bœuf Black Angus accompagné de frites « à la cuillère » du restaurant. Les amateurs de poisson peuvent commander un filet de saumon, un sandre à la sauce au safran, une dorade à la sauce à la truffe ou le plateau de poissons Martens. Côté cuisine méditerranéenne, on trouve des bruschettas sur ciabatta maison, du fromage de brebis cuit au four, six sortes de tartes flambées et des pâtes, dont un plat végétalien aux légumes du marché dans une sauce au curry et à la noix de coco. Les enfants disposent d’un petit menu qui leur est réservé. Le mercredi, c’est la soirée « Schnitzel Parade », et les cartes de saison varient tout au long de l’année avec des chanterelles, des asperges, du chou frisé, un menu de gibier « Wulfhoop » et de l’oie à emporter. En été, la terrasse s’ouvre sur un cadre verdoyant. Les salles peuvent accueillir des groupes allant jusqu’à cent personnes, des baptêmes et mariages aux dîners de Noël d’entreprise, et l’équipe assure également le service traiteur pour des événements organisés ailleurs.

• Méditerranéen
• Cuisine maison allemande
• Steak et grill
• Burgers
• Poissons et fruits de mer
• Végétarien
• Végétalien
• Déjeuner
• Dîner
• Salle intérieure
• Terrasse
• Groupes et événements
• Convient aux enfants

Y aller

Wulfhooperstraße 22, 28816 Stuhr, Germany

+49 421 890681 · www.gasthaus-martens.de

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