Atuvera

Atuvera est une taverne gastronomique située près du monument dédié à Lola Flores, dans le quartier de San Miguel à Jerez. Son nom rend hommage à la chanteuse, et le cadre fait partie de son charme : le restaurant présente ses locaux comme d’anciennes écuries du XVIe siècle, situées dans un bâtiment classé. Il en résulte un lieu où le repas s'inscrit dans l'esprit musical et architectural de la ville, sans pour autant prendre la forme d'une visite patrimoniale formelle.

La cuisine va au-delà d'une carte de tapas strictement traditionnelle. Parmi les plats proposés, on trouve notamment des brochettes d'agneau accompagnées de couscous épicé et un mollete farci au calmar avec un aïoli au sherry Manzanilla. Parmi les plats froids, on trouve une salade de couscous à la vinaigrette à la pêche. Ces associations montrent comment la cuisine met en valeur les ingrédients et les vins locaux tout en intégrant des influences venues de plus loin, plutôt que de se limiter à un répertoire régional bien connu.

Le sherry reste un fil conducteur local fort. Le conseil des vins de la région cite Atuvera comme un lieu où découvrir des styles tels que le Fino, l’Amontillado, l’Oloroso et le Palo Cortado, et mentionne les moules à la vinaigrette thaïlandaise parmi ses accords mets-vins. Renseignez-vous auprès de l’équipe sur les vins et les plats disponibles lors de votre visite, plutôt que de supposer qu’un accord particulier est permanent.

Le cadre décontracté convient aux visiteurs qui découvrent San Miguel et souhaitent passer une soirée placée sous le signe de la diversité des saveurs et de la conversation. Réservez via le lien de réservation du restaurant et confirmez directement les horaires de service. Le restaurant est associé à Apartamentos Jerez, qui dispose de son propre service de réservation de tables pour les convives souhaitant découvrir le quartier.

• Espagnol
• Poissons et fruits de mer

Y aller

Calle Ramón de Cala, 13, 11403 Jerez de la Frontera, Spain

+34675548584 · contacto@atuverajerez.com · atuverajerez.com

Effectuez vos réservations directement auprès du restaurant.

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