Casa Francisco El de Siempre

La Casa Francisco El de Siempre se trouve au bord de la plage d’El Palmar, où l’Atlantique inspire la cuisine du restaurant. Ce dernier définit sa cuisine à travers trois principes : les produits, la proximité et la saveur. Des plats côtiers traditionnels côtoient sur la carte des associations plus originales, permettant ainsi de passer d’un poisson frit à des préparations de fruits de mer crus sans perdre le lien avec le littoral environnant. Les plats à base de riz et les ragoûts de fruits de mer occupent une place de choix, notamment la paella, le riz crémeux aux crevettes rouges et les plats de nouilles aux palourdes. Plusieurs de ces préparations sont prévues pour au moins deux personnes. Le thon rouge occupe également une place de choix, avec une sélection distincte proposant différents morceaux et modes de préparation. La carte comprend notamment un tartare de thon au guacamole, un sashimi de ventrèche grasse et une ventrèche de thon grillée accompagnée de la garniture du jour. Les entrées vont des soupes froides à la tomate et aux amandes au fromage Payoyo affiné accompagné de coings et de noix. On y trouve des sardines de Barbate marinées, des anchois frits au citron et des calamars du marché, ainsi que des crevettes et des palourdes. Les légumes des jardins de Conil sont également à l’honneur, notamment une sélection de grillades proposée avec une option végétalienne. Le bâtiment dispose de plusieurs espaces distincts où s'installer : une terrasse, un coin avec des tables hautes et un belvédère. Cette diversité est pratique pour choisir entre un repas axé sur des plats à partager et une table avec la plage en toile de fond. Le restaurant accepte les réservations en ligne et met à disposition un numéro de téléphone pour toute demande de réservation.

• Espagnol
• Poissons et fruits de mer
• Végétalien
• Terrasse
• Accepte les réservations

Y aller

Paseo Marítimo s/n, 11150 El Palmar de Vejer, Spain

+34956232249 · www.casafranciscoeldesiempre.com

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