Morgenrot

Morgenrot est un chalet-restaurant situé dans les prairies de Bedemie, au-dessus de Gressoney-La-Trinité, tenu par son propriétaire, Giorgio. La cuisine reste fidèle au Val d'Aoste : fondue chinoise, polenta concia généreuse en fromage fondu, et zuppa alla valpellinentze, la soupe locale de pain, chou et fontina cuite au four. La carte des vins reste elle aussi proche de la région, avec des références du Val d'Aoste et du Piémont.

En hiver, le chalet se trouve sous une épaisse couche de neige et est accessible à ski pendant la journée. Pour le dîner, une dameuse vient chercher les clients et les ramène, ce qui transforme le repas du soir en petite expédition. En été, on y accède par une balade à travers les pâturages verts.

Y aller

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité, Italy

+390125366803 · ristorantemorgenrot.it

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