Nativo Las Palmas

Nativo Las Palmas propose une cuisine aux influences internationales sur la côte nord de Grande Canarie, dans la commune de Moya. Il est installé dans la Casa Jacío, une maison restaurée datant de 1902 qui offre une vue sur la baie. Le restaurant occupe les anciennes écuries, où d’épais murs de pierre font le lien entre l’espace de restauration actuel et le passé du bâtiment. Un design d’inspiration balinaise et une piscine confèrent à l’établissement un caractère qui le distingue des restaurants de village traditionnels.

La cuisine allie des idées traditionnelles à des influences contemporaines glanées au fil des voyages. Les ingrédients de saison et l’approvisionnement local guident l’approche dans la mesure du possible, tandis que la carte propose des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. La carte des boissons va des vins régionaux aux jus de fruits frais et smoothies, en passant par des cocktails qui réinterprètent des classiques bien connus.

Le menu du brunch propose plusieurs préparations distinctes. Un bol de yaourt aux fruits de la passion est accompagné de fraises flambées à la liqueur d’orange, tandis qu’un autre bol associe fromage frais, avocat, tomates cerises et basilic à une vinaigrette japonaise. Côté pain, on trouve notamment une focaccia garnie de rosbif cuit à feu doux, d’oignons, de raisins et de confiture de poivrons rouges, ou encore un petit pain moelleux à l’aïoli aux olives noires, à l’avocat, à la tomate et à l’omelette aux pommes de terre. Une version végétalienne remplace l’omelette par une alternative à base de plantes. Parmi les desserts, on trouve une torrija au pain suisse et un petit gâteau aux pommes et à la pistache.

Nativo organise également des concerts, des sessions DJ et des brunchs yoga, et répond volontiers à toute demande concernant l’organisation de fêtes privées. Les animaux de compagnie sont les bienvenus dans l’ensemble du restaurant et autour de la piscine. Les tables peuvent être réservées directement auprès de l’établissement.

• Végétarien
• Végétalien
• Accepte les réservations
• Groupes et événements
• Chiens acceptés
• Options sans gluten

Y aller

Carretera la Costa 48, 35413 Moya, Spain

lun.–dim. 09:00–23:00

+34928472549 · www.nativolaspalmas.com

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