Restaurante La Cascada

La Cascada est installée dans une maison canarienne de la rue Roque Nublo, à Puerto del Carmen, et regroupe plusieurs espaces de restauration autour d'un même restaurant. Sa cuisine allie des influences espagnoles et internationales, avec une spécialité particulière pour les viandes grillées, tandis que les ingrédients locaux de saison occupent une place centrale dans la philosophie de l'établissement. Cristóbal Sánchez dirige cette entreprise familiale, fort de plus de deux décennies d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Derrière la salle à manger et la cuisine se cache une équipe plus importante qui s’occupe des achats, des stocks, de la préparation du poisson et de la boucherie. Le restaurant présente sa salle principale, « La Cascada », comme un espace lumineux baigné par de grandes baies vitrées, où est servie une cuisine internationale aux accents canariens. « La Bodega » conserve le caractère de la maison d’origine, avec notamment un ancien puits et des tonneaux, et met l’accent sur la cuisine populaire. Elle peut accueillir jusqu’à quatre-vingts convives, tandis que deux salles plus petites, pouvant accueillir vingt personnes chacune, offrent un cadre plus intime. Un espace « Street Food » propose des burgers faits maison et des plats inspirés de voyages à l’international, dans un décor vintage pouvant accueillir cinquante convives. Ces différents espaces permettent au restaurant d’accueillir aussi bien des repas de tous les jours que des réunions de famille et des grandes célébrations au sein d’un même établissement. Les demandes concernant les groupes et les événements sont traitées directement par l’équipe. Les réservations sont acceptées pour les groupes de huit personnes ou plus ; les groupes plus petits sont accueillis par ordre d’arrivée. La cuisine décrit son travail comme une alliance entre cuisine traditionnelle et méthodes contemporaines, soutenue par un équipement moderne permettant une préparation précise. Le résultat est un restaurant à l’identité marquée par les grillades et proposant plusieurs façons de se réunir autour d’une table.

• Espagnol
• Steak et grill
• Burgers
• Déjeuner
• Dîner
• Salle intérieure
• Groupes et événements

Y aller

Calle Roque Nublo 5, 35510 Puerto del Carmen, Spain

+34928512953 · www.restaurante-lacascada.com

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