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Stuhr · Méditerranéen · Cuisine maison allemande · Steak et grill
Wulfhooperstraße 22, 28816 Stuhr
La Gasthaus Martens se trouve à Wulfhoop, un hameau rural paisible de Stuhr, à l'est de Heiligenrode, et son histoire remonte à 1928, avec Gesine Martens. Quatre générations se sont succédé à la tête de l’auberge et l’ont modernisée avant qu’elle ne passe entre les mains de nouveaux propriétaires en août 2020, qui ont conservé son nom et le caractère chaleureux d’une auberge de village. La cuisine allie la cuisine copieuse du nord de l’Allemagne à des plats méditerranéens, et la carte reflète clairement ces deux influences. Côté spécialités locales, on trouve le « Bremer Knipp », frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant et servi dans la poêle avec des pommes de terre sautées, de la compote de pommes et des cornichons ; une roulade de bœuf maison accompagnée de chou rouge ; du foie de veau à la berlinoise avec des pommes et des oignons ; et du jambon en gelée avec une rémoulade maison. Les steaks et les médaillons de porc sont grillés sur une pierre de lave, et le burger maison est préparé à partir de bœuf Black Angus accompagné de frites « à la cuillère » du restaurant. Les amateurs de poisson peuvent commander un filet de saumon, un sandre à la sauce au safran, une dorade à la sauce à la truffe ou le plateau de poissons Martens. Côté cuisine méditerranéenne, on trouve des bruschettas sur ciabatta maison, du fromage de brebis cuit au four, six sortes de tartes flambées et des pâtes, dont un plat végétalien aux légumes du marché dans une sauce au curry et à la noix de coco. Les enfants disposent d’un petit menu qui leur est réservé. Le mercredi, c’est la soirée « Schnitzel Parade », et les cartes de saison varient tout au long de l’année avec des chanterelles, des asperges, du chou frisé, un menu de gibier « Wulfhoop » et de l’oie à emporter. En été, la terrasse s’ouvre sur un cadre verdoyant. Les salles peuvent accueillir des groupes allant jusqu’à cent personnes, des baptêmes et mariages aux dîners de Noël d’entreprise, et l’équipe assure également le service traiteur pour des événements organisés ailleurs.
Brilon · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Schloßstr. 13, 59929 Brilon
Restaurant situé dans un ancien moulin du quartier de l'Alme, également utilisé pour des événements privés et des fêtes.
Ellerhoop · Pâtisseries · Café · Glaces
Thiensen 4, 25373 Ellerhoop
Le Dielen-Café occupe le Münsterhof au sein de l’Arboretum Ellerhoop à Thiensen, proposant café et pâtisseries dans le cadre d’une ferme historique et d’un jardin botanique. Il accueille aussi bien les visiteurs qui explorent le domaine que les personnes venant de l’extérieur du parc. Gâteaux, tartes et cafés de spécialité constituent le cœur de l’offre, accompagnés d’autres boissons, de glaces et de petits plats salés. Une terrasse jouxtant le café permet de profiter d’une pause-café en plein air au cœur du complexe du jardin. L’arboretum environnant allie des collections d’arbres à des plantations thématiques, un jardin de cottage traditionnel et un lac réputé pour ses fleurs de lotus. Ses expositions changeantes donnent aux visiteurs différentes raisons de revenir tout au long de la saison de croissance. Le café accueille également des visites organisées et des réunions privées. Les groupes peuvent organiser des déjeuners légers ou prendre un café accompagné d’une part de gâteau, tandis que les fêtes d’anniversaire et les réceptions funéraires peuvent être organisées autour d’une table commune. Le petit-déjeuner peut être organisé pour des groupes d’au moins vingt personnes. Ces offres sont coordonnées par le bureau de l’arboretum, qui demande aux organisateurs de prendre contact par e-mail. Le café est accessible aux visiteurs en fauteuil roulant, et des toilettes adaptées se trouvent juste à côté, dans le Münsterhof. Un parking gratuit est disponible à l’entrée, et des râteliers à vélos sont également mis à disposition pour les personnes venant à vélo. Géré par l’association caritative de l’arboretum, le café allie une simple pause rafraîchissement à un univers bien plus vaste d’horticulture, d’étude des arbres et d’aménagement paysager.
Geseke · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Salzkottener Str. 42, 59590 Geseke
Restaurant d'hôtel à Geseke proposant une cuisine traditionnelle allemande faite maison.
Geseke · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement José Maria Ali Anaya Ccallocunto / Pexels
Kolpingstr. 2, 59590 Geseke
Restaurant traditionnel allemand et lieu d'événements à Geseke.
Geseke · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nadin Sh / Pexels
Marktplatz 7, 59590 Geseke
Restaurant traditionnel situé sur la place du marché de Geseke.
Geseke · Café · Glaces
Mühlenstr. 33, 59590 Geseke
Glacier-café dans le centre de Geseke.
Geseke · Déjeuner · Dîner · À emporter
Hellweg 10, 59590 Geseke
Snack-bar situé dans le centre de Geseke proposant des plats à emporter.
Geseke · Déjeuner · Dîner · Salle intérieure
Marktplatz 6, 59590 Geseke
Restaurant situé sur la place du marché de Geseke.
Geseke · Boulangerie · Café · Petit déjeuner
Bachstr. 22, 59590 Geseke
Café-boulangerie tenu par la même famille que la Bäckerei Grundmann à Geseke.
Geseke · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Bürener Str. 15 A, 59590 Geseke
Café et bistrot-sandwicherie dans le centre de Geseke.
Geseke · Déjeuner · Dîner · À emporter
Bäckstr. 17, 59590 Geseke
Pizzeria et restaurant de quartier situé au centre de Geseke, proposant des plats à emporter.
Geseke · Boulangerie · Petit déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Terrance Barksdale / Pexels
Kleiner Hellweg 12, 59590 Geseke
Boulangerie familiale à Geseke.
Geseke · Déjeuner · Dîner · Salle intérieure
Calenhof 31, 59590 Geseke
Restaurant situé à Geseke proposant des plats grillés de style balkanique et adriatique.
Geseke · Indien · Déjeuner · Dîner
Cranestr. 42, 59590 Geseke
Restaurant indien à Geseke.
Geseke · Déjeuner · Dîner · Salle intérieure
Erwitter Str. 10, 59590 Geseke
Restaurant balkanique à Geseke proposant des spécialités grillées.
Geseke · Déjeuner · Dîner · À emporter
Erwitter Str. 21, 59590 Geseke
Snack-bar spécialisé dans les grillades à Geseke, proposant des plats à emporter.
Geseke
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Vero Lova / Pexels
Erwitter Str. 25, 59590 Geseke
Restaurant à Geseke.
Stuhr · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Burgers
Heiligenroder Str. 72, 28816 Stuhr
Le Meyerhof, à Heiligenrode, est un hôtel-restaurant depuis 1815. C'est le genre de grande auberge de campagne autour de laquelle s'articulent les festivités d'un village de l'arrière-pays de Brême. L'établissement dispose d'un restaurant, d'une grande salle, d'un jardin d'hiver, d'un salon avec cheminée appelé « Kamindiele », d'un café en plein air et d'une terrasse d'été, ce qui permet de trouver un endroit agréable où s'asseoir par tous les temps. Les salles de réception portent des noms tels que la « Kardinalzimmer », la « Jagdzimmer » et la « Buddenbrock », et la salle principale, d’une superficie de près de 280 mètres carrés, peut être aménagée pour accueillir de très grandes réceptions, avec une capacité totale allant de dix à environ 350 personnes. La cuisine est régionale et de saison. La carte se lit comme un voyage à travers le nord de l’Allemagne : soupe de poulet de Heiligenrode, Labskaus de Brême à l’ancienne, Knipp à la poêle, Pannfisch de Hambourg, une grande plie de la mer du Nord à la mode de Finkenwerder et du Kibbeling, ainsi que des roulades de bœuf, un demi-canard, un ragoût de chevreuil et des médaillons de porc grillés. Les végétariens peuvent commander du camembert cuit au four ou une assiette de salade au buffet. Le mercredi est le jour du schnitzel et le jeudi celui du burger ; au cours de l’année, on propose un buffet de Pâques, une ouverture de la saison des asperges avec un grand buffet, ainsi que des menus de fête pour Noël et le Nouvel An. À l’étage se trouvent quatorze chambres, et l’établissement est certifié « Bett+Bike » : il dispose d’un abri fermé à clé avec prise de recharge pour vélos électriques, d’un espace pour sécher les vêtements mouillés et d’outils pour les petites réparations, ce qui en fait une étape incontournable pour les cyclistes. Les groupes en autocar et les groupes de motards sont les bienvenus, et la famille loue également des barbecues, de la bière et des remorques réfrigérées pour les fêtes à domicile.
Kirchseelte · Cuisine maison allemande · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries
Dorfstraße 23, 27243 Kirchseelte
Le Dreimädelhaus est une auberge de campagne restaurée avec soin, dotée d’un toit de chaume, située à Kirchseelte, un village du parc naturel de Wildeshauser Geest, juste au sud de Stuhr. Le domaine appartient à la même famille depuis 1600 et le bâtiment principal date de 1767, année où Ahrend Ahrents l’a construit ; il brassait de la bière, distillait de l’eau-de-vie de céréales et exerçait les fonctions de garde forestier royal et de douanier, car le Klosterbach, tout proche, marquait autrefois une frontière. Le nom, « La Maison des Trois Jeunes Filles », est apparu dans les années 1920 avec le propriétaire Heinrich Ahrents et ses trois filles, à une époque où la nouvelle ligne de chemin de fer amenait des visiteurs de Brême pour le week-end. Aujourd’hui, la maison est à la fois un restaurant, un hôtel et un lieu d’événements. La cuisine allie des plats traditionnels de saison à une cuisine moderne et s’appuie sur des producteurs de la région. La carte précise ses provenances : le « Knipp » de la ferme Lehmkuhl, le bœuf de la Wesermarsch, le veau de Kirchseelte, le gibier issu de la chasse locale. Au menu : soupe de mariage de Kirchseelte, ragoût de chevreuil aux champignons des bois, escalope à la viennoise à base de gibier local, « Pannfisch » à la sauce à la moutarde de Dijon, ainsi que des plats végétariens tels que des aubergines grillées à la ratatouille ou un poivron farci au couscous aux légumes. Les enfants bénéficient d’un petit menu qui leur est spécialement destiné et d’un sac d’activités pour passer le temps en attendant. Le petit-déjeuner est servi sous forme de buffet tous les matins, également aux clients extérieurs, avec un petit-déjeuner prolongé le dimanche ; le week-end, café et gâteaux sont proposés l’après-midi. À l’extérieur, une terrasse donne sur le jardin, un étang naturel et une aire de jeux ; la salle historique au toit de chaume peut accueillir des réceptions jusqu’à une centaine d’invités, y compris des mariages dans le jardin.
Medebach
An der Egge 1, 59964 Medebach
Auberge traditionnelle située dans le quartier de Düdinghausen.
Geseke · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Albert-Brand-Str. 3, 59590 Geseke
Restaurant situé dans un manoir historique, dans le quartier de Störmede, à Geseke.
Brilon · Déjeuner · À emporter
Möhnestr. 51, 59929 Brilon
Snack-bar situé dans la Möhnestraße à Brilon.
Brilon · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Am Waldsee 20, 59929 Brilon
Restaurant d'excursion au bord du lac Waldsee, à la périphérie de Brilon, très apprécié pour sa terrasse.
Brilon · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Am Hängeberg 1, 59929 Brilon
Auberge de campagne située dans le quartier de Gudenhagen, proposant une cuisine allemande traditionnelle.
Brilon · Cuisine maison allemande · Dîner · Salle intérieure
Hoppecker Str. 1-3, 59929 Brilon
Restaurant d'hôtel situé près de la place du marché, proposant des plats de saison et régionaux, avec une salle attenante de style pavillon de chasse pouvant accueillir jusqu'à 20 convives.
Brilon · Boulangerie · Petit déjeuner
Hasselborn 44, 59929 Brilon
Boulangerie et atelier de boulangerie à Brilon.
Brilon · Café · Petit déjeuner · Déjeuner
Am Schönschede 1, 59929 Brilon
Café tenu par Vanessa Altstädt et Susan Bunse, qui tire son nom du sentier de grande randonnée du Rothaarsteig.
Stuhr · Cuisine maison allemande · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Zum Steller See 17, 28816 Stuhr
Le restaurant Steller See est situé au bord même du Steller See, un petit lac près de Groß Mackenstedt, à l'ouest de Stuhr, et constitue l'option de dîner la plus proche de la maison. Les clients peuvent manger à l'intérieur du restaurant ou, lorsque le temps le permet, à l'extérieur, dans le café en plein air au bord de l'eau. L'équipe décrit son objectif en quelques mots : que les clients se sentent à l'aise autour d'une table joliment dressée, et chaque plat est préparé sur place dans la cuisine. La carte est variée et sans prétention. Parmi les entrées, on trouve des bruschettas, des dattes enrobées de bacon et du camembert gratiné aux canneberges. Une carte dédiée aux escalopes, préparées exclusivement à partir de filet de porc, propose notamment l’escalope tyrolienne accompagnée de champignons et d’oignons frits, l’escalope à la athénienne farcie à la feta et aux poivrons doux, ainsi que l’escalope piquante « Diavolo » servie avec une sauce hollandaise au sambal. Au barbecue, on trouve des rumstecks argentins, parmi lesquels le « Rumpsteak à la Stuhrer » accompagné de beurre aux herbes, de champignons et d’oignons, ainsi qu’une assiette de grillades variées. Côté poisson, on propose du sandre frit sur un lit de légumes méditerranéens ou du hareng matjes accompagné de pommes de terre sautées ; les végétariens peuvent opter pour des mezzelune à la ricotta et aux épinards ou une salade qui porte le nom du lac lui-même. Des classiques de l’Allemagne du Nord, tels que le « Knipp » et un « Bauernfrühstück », viennent compléter l’offre. Les tables peuvent être réservées via un formulaire disponible sur le site web. À noter concernant les saisons : l’établissement ferme pour ses vacances annuelles de début octobre à début novembre, puis adopte des horaires d’hiver réduits du mercredi au dimanche, et, en basse saison, il accueille des réceptions privées pour environ quarante à quatre-vingts convives.
Brilon · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Hoppecker Str. 52, 59929 Brilon
Auberge allemande traditionnelle à Brilon.
Geseke · Déjeuner · Dîner · À emporter
Dedinghauser Str. 70, 59590 Geseke
Snack-bar spécialisé dans les grillades, proposant des plats à emporter, situé dans le quartier d'Ehringhausen à Geseke.
Geseke · Cuisine maison allemande · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Luca Volpe Productions / Pexels
Steinhauser Str. 7, 59590 Geseke
Restaurant allemand traditionnel situé dans le quartier d'Eringerfeld, à Geseke.
Brilon · Italien · Pizza · Déjeuner
Bahnhofstr. 13A, 59929 Brilon
Pizzeria italienne près de la gare de Brilon.
Brilon · Italien · Pizza · Café
Friedrichstr. 5, 59929 Brilon
À la fois restaurant, café et pizzeria, cet établissement propose des plats italiens et grecs.
Brilon · Boulangerie · Petit déjeuner
Steinweg 12, 59929 Brilon
Boulangerie située sur le Steinweg, dans le centre de Brilon.
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