Caupona

Caupona fait le lien entre un repas dans la Pompéi moderne et la cuisine ainsi que le cadre de la cité antique. Ouvert en avril 2016, le restaurant tire son nom des tavernes où les Pompéiens se réunissaient autrefois pour manger. Des fresques peintes à la main, un éclairage chaleureux, des tables en bois massif et de la vaisselle en terre cuite composent le décor, et le vin peut être servi dans de petites amphores ou dans des coupes traditionnelles. Les convives peuvent également porter des tenues inspirées des sénateurs et des matrones romains. La cuisine suit deux orientations distinctes. Les menus historiques explorent les ingrédients et les préparations associés à la Rome antique, tandis qu’un menu contemporain propose des plats méditerranéens à la structure plus familière. La sélection « antique » comprend plusieurs menus à cinq plats, et des expériences de dégustation distinctes « terre » et « mer » offrent une succession plus longue de plats. Du côté contemporain, parmi les pâtes, on trouve des mezzopaccheri aux palourdes et aux piments friggitelli napolitains, ou encore des tagliolini à la crème de citron d’Amalfi, aux crevettes rouges et à la bisque. Les plats principaux vont de la sériole aux haricots cannellini et aux herbes sauvages au jarret d’agneau aux champignons et à la nduja. Le bœuf braisé au vin de Falerno constitue un autre lien avec la région environnante. Parmi les desserts, on trouve le babà, la ricotta et la poire, le tiramisu et un citron fourré au sorbet. Le restaurant dispose d’une salle à manger intérieure et d’un jardin extérieur, offrant ainsi plusieurs cadres pour mettre en valeur son thème archéologique. Caupona organise également des dîners-spectacles inspirés d’histoires classiques et de la vie romaine. Les réservations peuvent être effectuées via le formulaire de réservation du restaurant.

• Méditerranéen
• Poissons et fruits de mer
• Salle intérieure
• Terrasse
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Via Masseria Curato 2, 80045 Pompei, Italy

+3908118557911 · www.caupona.it

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