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Moya · Végétarien · Végétalien · Accepte les réservations
Carretera la Costa 48, 35413 Moya
lun.–dim. 09:00–23:00
Nativo Las Palmas propose une cuisine aux influences internationales sur la côte nord de Grande Canarie, dans la commune de Moya. Il est installé dans la Casa Jacío, une maison restaurée datant de 1902 qui offre une vue sur la baie. Le restaurant occupe les anciennes écuries, où d’épais murs de pierre font le lien entre l’espace de restauration actuel et le passé du bâtiment. Un design d’inspiration balinaise et une piscine confèrent à l’établissement un caractère qui le distingue des restaurants de village traditionnels. La cuisine allie des idées traditionnelles à des influences contemporaines glanées au fil des voyages. Les ingrédients de saison et l’approvisionnement local guident l’approche dans la mesure du possible, tandis que la carte propose des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. La carte des boissons va des vins régionaux aux jus de fruits frais et smoothies, en passant par des cocktails qui réinterprètent des classiques bien connus. Le menu du brunch propose plusieurs préparations distinctes. Un bol de yaourt aux fruits de la passion est accompagné de fraises flambées à la liqueur d’orange, tandis qu’un autre bol associe fromage frais, avocat, tomates cerises et basilic à une vinaigrette japonaise. Côté pain, on trouve notamment une focaccia garnie de rosbif cuit à feu doux, d’oignons, de raisins et de confiture de poivrons rouges, ou encore un petit pain moelleux à l’aïoli aux olives noires, à l’avocat, à la tomate et à l’omelette aux pommes de terre. Une version végétalienne remplace l’omelette par une alternative à base de plantes. Parmi les desserts, on trouve une torrija au pain suisse et un petit gâteau aux pommes et à la pistache. Nativo organise également des concerts, des sessions DJ et des brunchs yoga, et répond volontiers à toute demande concernant l’organisation de fêtes privées. Les animaux de compagnie sont les bienvenus dans l’ensemble du restaurant et autour de la piscine. Les tables peuvent être réservées directement auprès de l’établissement.
Firgas · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Café
Carretera de Cambalud 1, 35432 Firgas
lun.–ven. 10:00–16:00, 19:00–00:00; sam.–dim. 10:00–00:00
Le Bar Santana se trouve sur la Carretera de Cambalud, dans la commune de Firgas. Il propose une cuisine espagnole traditionnelle, des plats régionaux ainsi qu’un service simple de café et de bar. Le poisson et les calamars comptent parmi les spécialités de la maison, tandis que l’offre plus large comprend également des repas rapides et des petits-déjeuners. Le café constitue une raison simple de s’y arrêter lorsque l’on n’a pas envie d’un repas complet. Le restaurant accepte les réservations de table par téléphone et propose des plats à emporter, ce qui permet aux visiteurs de choisir entre manger sur place ou emporter leur repas. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible pendant la visite. Les modes de paiement acceptés comprennent les espèces, les paiements sans contact et plusieurs grandes cartes de crédit et de débit. Ces détails pratiques permettent d’organiser une halte sans avoir besoin d’un repas formel. Cambalud fait partie de Firgas, une commune dont la cuisine s’inspire de ses traditions agricoles et d’élevage. Le cresson, les pommes de terre, les légumes, le fromage local et la viande font tous partie de cette culture gastronomique plus large. La ville est également associée à l’eau minérale et au gofio, cette farine à base de céréales grillées que l’on retrouve dans la cuisine canarienne. Les villages environnants offrent aux visiteurs de nombreuses raisons d’explorer cette partie du nord de Grande Canarie. Pour les clients séjournant aux alentours de Moya, le bar constitue une option de proximité proposant une cuisine espagnole familière et un contact direct avec le restaurant. Petit-déjeuner, café, plats cuisinés et plats à emporter offrent aux visiteurs plusieurs façons d’organiser leur halte.
Firgas · Méditerranéen · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Calle José Santos 2, 35430 Firgas
Azafrán propose une cuisine méditerranéenne aux racines canariennes dans la rue José Santos, à Firgas. Le chef José Soto dirige la cuisine, fort de plus de vingt ans d’expérience et d’une volonté de revisiter les saveurs régionales traditionnelles dans un esprit contemporain. Les ingrédients locaux, les recettes traditionnelles et les techniques modernes constituent la base de la cuisine, avec des plats variés alliant viande, fruits de mer et légumes. Parmi les entrées, on trouve notamment de la burrata rôtie accompagnée de tomates confites, de roquette, d’une vinaigrette au vinaigre balsamique et de pignons de pin, ainsi que du poulpe aux pommes de terre et à la mayonnaise au paprika fumé. Une autre option associe une pâte feuilletée à du saumon au curry et des asperges grillées. Le tartare de bœuf est découpé à la main et préparé à table, tandis que les croquettes de joue de bœuf et de foie sont servies avec de la pomme verte et du gingembre. Les plats à base de riz offrent plusieurs possibilités pour constituer le plat principal d’un repas : l’un utilise des crevettes écarlates et un bouillon de fruits de mer concentré, un autre associe le poisson du jour à des calamars et des moules, tandis qu’une version crémeuse marie du porc ibérique et des poivrons rôtis. Parmi les plats principaux, on trouve également des joues de bœuf aux champignons et pommes de terre au safran, des cannellonis au ragù de veau et la version du chef des boulettes de viande traditionnelles. Le bar grillé au beurre, citron et câpres côtoie le filet de bœuf et les morceaux de porc ibérique. Côté desserts, le choix va du tiramisu et du cheesecake aux crêpes fourrées à la crème, en passant par les profiteroles accompagnées d’une mousse à la vanille et de chocolat chaud. Le restaurant accepte les réservations, ce qui en fait une étape idéale pour les visiteurs souhaitant s’arrêter pour manger à Firgas avant de partir de Moya.
Arucas · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Calle Párroco Morales 4, 35400 Arucas
mer. 18:00–23:00; jeu. 13:00–23:00; ven.–sam. 13:00–02:00; dim. 13:00–23:00
Emblemática Rooftop est un restaurant en plein air situé rue Párroco Morales, dans le centre d’Arucas, offrant une vue sur l’église San Juan Bautista. Ce cadre confère au repas un lien étroit avec le monument le plus emblématique de la ville, tandis que la cuisine allie des influences canariennes à des fruits de mer, du riz et des viandes grillées. La version des « papas arrugadas » proposée par le chef Alberto Aparicio est l’un des plats phares : les pommes de terre sont farcies de mojo rouge, de mojo vert et de mojo à la mangue, apportant ainsi plusieurs saveurs différentes à cette préparation typique de l’île. Un plat de riz noir sec associe calamars et crevettes à un aïoli parfumé aux herbes aromatiques. Côté viande, le restaurant met à l’honneur une côte de bœuf Angus uruguayenne cuite à la braise dans son four Pujadas Grill. Ces trois plats illustrent toute la diversité de la cuisine, allant d’une spécialité locale à base de pommes de terre à un riz aux fruits de mer, en passant par une généreuse pièce de viande grillée. La terrasse est également disponible pour des célébrations privées, et un dossier dédié aux événements est proposé aux personnes souhaitant organiser une réunion spéciale. Les réservations peuvent être effectuées directement auprès du restaurant. Celui-ci est situé dans le centre historique, où les rues environnantes invitent à découvrir Arucas avant ou après le repas. Parmi les attractions à proximité, on trouve la Plaza de San Juan, la Casa de la Cultura et le parc municipal. Pour les visiteurs séjournant près de Moya, la terrasse sur le toit permet de combiner un repas au restaurant avec la découverte d’une autre ville du nord de Grande Canarie, la vue sur l’église conférant à la terrasse son caractère unique.
Arucas · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure
Pasaje Ter 17, 35412 Arucas
mer.–jeu. 13:00–17:00, 20:00–23:00; ven.–sam. 13:00–17:00, 20:00–23:30; dim. 12:30–17:00
La Casa Brito se trouve dans le Pasaje Ter à Visvique, dans la commune d’Arucas. José González Brito a ouvert ce restaurant fin 1998, lui conférant un intérieur rustique avec des poutres apparentes, des murs en briques apparentes et deux salles à manger. On y trouve également un bar séparé où sont mis à l’honneur le jambon ibérique et les fromages de l’île. Un grill au feu de bois, situé dans la salle à manger principale, occupe une place centrale dans la cuisine. La sélection de viandes va du bœuf galicien et des morceaux de Simmental à l’Angus d’Uruguay ou d’Argentine, en passant par le Wagyu du Japon ou du Chili. Le porc ibérique est proposé sous forme de « secreto », de « presa » et de « pluma », ainsi que sous forme de joues cuites dans leur propre jus. Des côtelettes d’agneau et des épaules cuites lentement viennent élargir l’offre au-delà du bœuf. Le reste de la carte propose de quoi partager à plusieurs avant le plat principal. Parmi les entrées, on trouve des fromages de l’île provenant de petits producteurs, des croquettes maison, du poulpe en tempura et une pâtisserie à l’agneau épicée au miel d’orange. Des légumes grillés à l’huile de truffe noire accompagnent des salades à l’avocat, au cresson ou à la ventrèche de thon. Parmi les plats de poisson, on trouve le cernier à la sauce à la coriandre et aux crevettes, la morue à la sauce de la Biscaye et le saumon grillé à la moutarde et à l’aneth. Pour le dessert, le restaurant met à l’honneur le riz au lait brûlé et la glace à la goyave maison. Les salles à manger sont climatisées, et l’établissement propose notamment un parking, le Wi-Fi, le paiement par carte bancaire et une salle privée. Les demandes de réservation sont acceptées, la confirmation dépendant des places disponibles ; le restaurant conseille de prévoir jusqu’à un jour pour obtenir une réponse. C’est un restaurant à envisager lorsque le but principal de la sortie est un repas articulé autour de viandes grillées.
Maspalomas · Espagnol · Méditerranéen
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Marcelo Verfe / Pexels
Calle Albert Einstein, s/n, Parcela 34, 35100 Maspalomas
Le restaurant Palm Oasis est réservé aux clients séjournant au Palm Oasis Maspalomas, car l'accès à l'hôtel est limité à ses résidents. Il s'agit du restaurant de l'établissement, situé au cœur d'un complexe agrémenté de jardins, de cocotiers et de palmiers, sur une petite colline au sud de Grande Canarie. Pour les clients déjà hébergés sur place, c'est un moyen pratique d'intégrer des repas au restaurant dans un séjour en appartement. Les principaux services proposés quotidiennement sont le petit-déjeuner et le dîner sous forme de buffet. Les horaires indiqués pour le petit-déjeuner vont de 8 h à 10 h, et ceux du dîner de 18 h 30 à 22 h. Des démonstrations culinaires en direct et des soirées à thème apportent une variété au rythme du restaurant tout au long de la semaine. Le mardi est consacré à la « Soirée des Canaries », tandis que le vendredi est placé sous le signe du barbecue ; ainsi, chaque soirée propose une ambiance différente au sein du même hôtel. Le dimanche propose une animation en journée : un spectacle de paella à partir de midi. Il est conseillé de se renseigner auprès de la réception lorsque vous planifiez une journée à la piscine ou une excursion, car le programme en vigueur détermine les activités proposées pendant votre séjour. L’hôtel dispose également d’un bar de piscine et du « Pub Oasis », offrant ainsi aux clients d’autres endroits où prendre un verre sans quitter l’enceinte de l’établissement. Renseignez-vous auprès de l’hôtel pour savoir quels repas sont inclus dans votre réservation et lesquels nécessitent une réservation séparée, en particulier si votre séjour en appartement est organisé par un autre prestataire. La réception peut également vous confirmer le programme de la semaine, les horaires des services et les exigences alimentaires. Ces détails pratiques aident les clients à choisir entre les soirées buffet du restaurant, un événement à thème et la flexibilité offerte par la cuisine de leur appartement.
Playa del Inglés
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement UNDO KIM / Pexels
Avenida de Gran Canaria 36, 35100 Playa del Inglés
Sawadee est l'un des trois restaurants thaïlandais du même nom dans le sud de Gran Canaria – les deux autres se trouvent à Meloneras et à San Agustín. Celui-ci est situé sur l'Avenida de Gran Canaria, à Playa del Inglés. Les chefs thaïlandais cuisinent dans le style de l'Isaan, le nord-est de la Thaïlande : des saveurs simples et prononcées provenant d'herbes fraîches, de citron vert et de sauce de poisson, avec peu de sucre ni de beurre. Le pad thaï, le curry vert (gaeng kiew waan) et le riz frit à l'ananas comptent parmi les favoris, et un plateau maison réunit plusieurs plats. La terrasse est colorée et décontractée, le bar prépare des cocktails, et tous les plats de la carte peuvent aussi être emportés.
Playa del Inglés
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement J KREATOR / Pexels
Avenida del Arquitecto Manuel de la Peña Suárez 30, 35100 Playa del Inglés
lun.–ven. 17:00–00:00; sam.–dim. 13:00–00:00
Le Greek Village prépare une cuisine grecque dans le quartier de Santa Clara à Playa del Inglés depuis plus de vingt ans. Il est né d’une taverne grecque de San Agustín et a transporté les mêmes recettes de quelques kilomètres le long de la côte. La carte est celle d’une taverne classique : gyros, kleftiko – agneau rôti lentement jusqu’à ce qu’il se détache de l’os – moussaka et viandes grillées, accompagnés de feta, de yaourt grec et d’olives de Kalamata, ainsi qu’une sélection de vins grecs pour les accompagner. Un menu enfant est disponible. En semaine, la cuisine ouvre le soir ; le week-end, elle ouvre dès le midi ; les tables peuvent être réservées en ligne à toute heure, ou par téléphone pendant les heures d’ouverture du restaurant.
Playa del Inglés
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Nano Erdozain / Pexels
Avenida Sargentos Provisionales 9, 35100 Playa del Inglés
lun.–dim. 11:00–01:30
El Chuletón est un grill situé sur l'Avenida Sargentos Provisionales à Playa del Inglés, et son nom indique ce qui compte le plus : un chuletón est une côte de bœuf épaisse avec os, découpée pour le grill. La viande tient la première place à la carte, avec du poisson, des pizzas et des pâtes pour ceux qui, à table, préfèrent autre chose. La cuisine reste ouverte longtemps — de la fin de matinée jusqu'à bien après minuit —, ce qui en fait un choix pratique après une après-midi à la plage ou avant une sortie nocturne à Playa del Inglés.
Playa del Inglés
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Salman Manki / Pexels
Avenida de Tirajana 36, Edificio Los Molinos, 35100 Playa del Inglés
Porta Pizza est une chaîne de pizzerias originaire de Gran Canaria, et sa succursale de Playa del Inglés se trouve dans l'immeuble Los Molinos, sur l'avenida de Tirajana. Le menu propose de nombreuses pizzas, préparées avec des ingrédients soigneusement choisis, ainsi que des sandwichs et des hot-dogs. C'est une adresse pratique pour une soirée en appartement : les pizzas peuvent être consommées sur place, emportées ou livrées. En semaine, le restaurant ouvre le midi et à nouveau le soir jusqu'à minuit ; les week-ends et les jours fériés, la cuisine ne ferme pas entre les deux services.
Playa del Inglés
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Marcelo Verfe / Pexels
Avenida de Tirajana 15, 35100 Playa del Inglés
Le buffet Las Camelias, situé sur l'avenida de Tirajana, régale Playa del Inglés depuis plus de cinquante ans, et ce dans les grandes largeurs : un buffet à volonté de plus de 300 plats canariens, espagnols et internationaux. Une grande partie des plats est préparée devant vous. Aux stations de show-cooking, les clients choisissent leurs ingrédients et les voient passer sur le grill, et tout autour se trouvent des stations de poissons et fruits de mer grillés, de coquillages fraîchement cuits, de paella, de charcuterie et de fromages ibériques, de plats italiens et tex-mex, de viandes grillées, de desserts maison et de glace à l'italienne. C'est un lieu familial avec une terrasse, son propre parking et un accès de plain-pied.
Costa Calma
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Augustinus Martinus Noppé / Pexels
Calle la Parábola 3, 35627 Costa Calma
Kapé est un petit café niché derrière la zone commerciale de Costa Calma qui propose quelque chose d’unique sur l’île : il ne sert que du café cultivé à Fuerteventura et torréfié sur place. Les jours de torréfaction, vous pouvez observer le processus et poser des questions ; l’expresso, le cappuccino et le café froid qui en résultent sont la raison pour laquelle les clients des autres stations balnéaires viennent ici en voiture. C’est également l’endroit incontournable pour le petit-déjeuner à Costa Calma : vous composez vous-même votre assiette à partir d’une liste de petits plats, allemands et espagnols côtoyant, avec des gaufres, du cheesecake et des croissants pour les gourmands, puis des tapas, des sandwichs et des burgers pour la suite. Ouvert uniquement en semaine, de 9 h à 17 h ; prévoyez donc d’y aller un matin de semaine.
Costa Calma · Espagnol · Méditerranéen · Petit déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Павел Хлыстунов / Pexels
Calle Roque del Morro, 35627 Costa Calma
lun. 10:30–22:30; mar. 10:30–22:30; mer. 10:30–22:30; jeu. 10:30–22:30; ven. 10:30–22:30; sam. 10:30–22:30; dim. 10:30–22:30
Le restaurant Costa Beach se trouve dans la rue Roque del Morro, à Costa Calma. Il ne dispose pas de site Internet ; vous ne trouverez donc ici aucune information sur ce qu’il propose. Le mieux est de l’appeler pour vous renseigner. Ce qui est pratique, ce sont les horaires. Il ouvre à dix heures et demie du matin et ferme à dix heures et demie du soir, tous les jours de la semaine, sans jour de fermeture et sans la pause de l'après-midi que prennent la plupart des cuisines espagnoles. Ces douze heures d’affilée permettent de proposer un petit-déjeuner tardif, un déjeuner à 15 h et un dîner — et sur cette côte, c’est justement le créneau intermédiaire qui est le plus difficile à combler. La rue Roque del Morro est l’une des artères qui traversent la ville entre la route côtière FV-2 et la plage. Costa Calma s’organise davantage comme une station balnéaire que comme un village : elle s’est développée à partir de rien dans les années 1980 le long de la Playa de Sotavento, et ses rues portent les noms des rochers et des promontoires de la péninsule. La ville se trouve à l’endroit le plus étroit de Fuerteventura, là où l’île ne mesure à peine plus de cinq kilomètres de large, avec l’Atlantique de part et d’autre et un vent soufflant de l’est presque tous les jours. C’est ce vent qui fait la renommée de la plage locale et qui explique pourquoi il est souvent bien plus agréable de manger dans une rue à l’intérieur des terres que sur le front de mer, surtout l’après-midi. Vous trouverez le Restaurante Costa Beach au 356, rue Roque del Morro, 35627 Costa Calma.
Costa Calma · Espagnol · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Farhad Ibrahimzade / Pexels
Calle Risco Blanco, 35627 Costa Calma
lun. 12:30–22:00; mar. 12:30–22:00; mer. 12:30–22:00; jeu. 12:30–22:00; ven. 12:30–22:00; sam. 12:30–22:00; dim. 12:30–22:00
El Bar de Marko se trouve dans la rue Risco Blanco à Costa Calma, et à en juger par le nombre d'avis, c'est l'établissement le plus réputé de la ville pour se restaurer. Il ne dispose pas de site web ; nous ne pouvons donc pas décrire ici sa cuisine — nous ne pouvons citer aucune source à ce sujet, et émettre des suppositions serait pire que de garder le silence. Ce que l’on peut dire, c’est son rythme hebdomadaire, qui est très simple : de midi et demi à 22 heures, tous les jours, sans jour de fermeture ni pause entre le déjeuner et le dîner. Sur une côte touristique où bon nombre de restaurants ferment l’après-midi et prennent un jour de congé dans la semaine, un établissement qui ne fait jamais ni l’un ni l’autre est une valeur sûre — la solution idéale qu’il soit 16 heures ou que ce soit lundi. La Calle Risco Blanco tire son nom de la falaise blanche — c’est ce que signifie « riesgo blanco » — et s’enfonce dans la ville depuis la route de la plage, plutôt que de longer le front de mer. Costa Calma se trouve à l’extrémité de la péninsule de Jandía, au sud de Fuerteventura, à environ une heure de l’aéroport de Puerto del Rosario et à vingt minutes de Morro Jable. Le téléphone est le meilleur moyen de se renseigner sur les menus du jour et de réserver. Vous trouverez « El Bar de Marko » sur la Calle Risco Blanco, 35627 Costa Calma.
Costa Calma · Petit déjeuner · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Lucas Pezeta / Pexels
Punta los Molinillos, 35628 Costa Calma
lun. 09:00–00:00; mar. 09:00–00:00; mer. 09:00–00:00; jeu. 09:00–00:00; ven. 09:00–00:00; sam. 09:00–00:00; dim. 09:00–00:00
Le Rapa Nui est un bar de surf situé à Punta los Molinillos, à Costa Calma. C'est bien plus qu'un simple lieu où se restaurer : outre la restauration et les boissons, il propose une école de surf et des excursions en Segway, et publie chaque semaine un programme des activités prévues. C’est justement cette combinaison qui fait toute la différence : le bar est le lieu de rendez-vous de l’école, bien plus qu’un simple restaurant où l’on trouve par hasard des planches de surf à l’extérieur. Il est ouvert de 9 h à minuit, tous les jours de la semaine, ce qui permet de prendre un petit-déjeuner avant un cours et de boire un verre bien après. Le cadre explique le succès de l’établissement. Costa Calma se trouve sur la péninsule de Jandía, à l’extrême sud de Fuerteventura, sur la Playa de Sotavento — une étendue de sable blanc et un lagon peu profond s’étendant sur plusieurs kilomètres. Les alizés y soufflent presque sans interruption, ce qui explique pourquoi cette côte est l’un des spots de planche à voile et de kitesurf les plus réputés d’Europe, et pourquoi une école de surf est installée sur la route de la plage plutôt qu’en ville. « Rapa Nui » est le nom polynésien de l’île de Pâques : un drapeau pour le moins insolite à hisser au milieu de l’Atlantique, qui en dit long sur l’ambiance que le bar cherche à créer. Il est conseillé de consulter le programme hebdomadaire avant de venir : l’ambiance change d’un jour à l’autre, et si vous vous y rendez un mauvais jour, vous risquez de trouver un bar calme, bien loin de l’endroit décrit dans les avis. Vous trouverez le Rapa Nui à Punta los Molinillos, 35628 Costa Calma.
Costa Calma · Steak et grill · Déjeuner · Dîner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Rasul Yarichev / Pexels
Calle L.T.U., 35627 Costa Calma
lun. 13:00–23:00; mar. 13:00–23:00; mer. 13:00–23:00; jeu. 13:00–23:00; ven. 13:00–23:00; sam. 13:00–23:00; dim. 17:00–22:30
Le Steak House San Borondón se trouve dans la rue L.T.U. à Costa Calma. Il ne dispose pas de site web ; on ne sait donc pas ici ce qu’il propose d’autre que le steak mentionné dans son nom. Ce nom mérite d’être connu, car il ne s’agit pas d’un nom de famille. San Borondón est la huitième île fantôme des Canaries — une masse terrestre que des générations d’insulaires ont déclaré avoir aperçue à l’horizon ouest, qui figurait sur les cartes marines espagnoles pendant trois siècles, et que plusieurs expéditions ont tenté de localiser en vain. On sait aujourd’hui qu’il s’agissait d’un mirage. Donner ce nom à un restaurant est une plaisanterie locale d’un genre particulier. Les horaires varient le week-end, ce qu’il est utile de noter. Du lundi au samedi, l’établissement ouvre à 13 h et reste ouvert sans interruption jusqu’à 23 h. Le dimanche, il n’ouvre qu’à 17 h et ferme à 22 h 30 — il n’y a donc pas de déjeuner le dimanche ici. Un steak house est un choix tout à fait raisonnable ici, plutôt qu’une incongruité. Fuerteventura ne pratique pratiquement pas l’agriculture — l’île est si aride que l’élevage se limite principalement aux chèvres — ; la viande est donc acheminée par bateau, comme tout le reste, et un établissement qui fait du bœuf sa spécialité fait un choix délibéré plutôt que de se contenter de ce qui est disponible. Costa Calma se trouve sur la péninsule de Jandía, au sud de Fuerteventura, et le restaurant est situé à quelques minutes de la Playa de Sotavento, cette longue plage en lagune aux eaux peu profondes pour laquelle la ville a été construite. Vous trouverez le Steak House San Borondón au 35627, rue L.T.U., à Costa Calma.
Costa Calma · Italien · Pizza · Déjeuner
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Eddie O. / Pexels
Calle Punta Pesebre, 35627 Costa Calma
lun. Fermé; mar. Fermé; mer. 13:00–22:30; jeu. 13:00–22:30; ven. 13:00–22:30; sam. 13:00–22:30; dim. 13:00–22:30
L'AperiPizza est une pizzeria italienne située dans le centre commercial Plaza, rue Punta Pesebre, à Costa Calma, dans la commune de Pájara, sur l'île de Fuerteventura. Sa propre devise résume mieux que tout ce qu'on pourrait écrire : des pizzas italiennes de qualité, car la vie est trop courte pour en manger de mauvaises. Les chiffres qui illustrent cette affirmation sont exceptionnels. 98 % des 247 personnes interrogées la recommandent, et sa fourchette de prix est la plus basse des trois catégories dans lesquelles sont classés les restaurants de l'île — une combinaison rare où que ce soit, et encore plus rare sur une côte touristique. L'établissement dispose d'une terrasse et il est possible de venir chercher ses pizzas en bord de trottoir. Il est conseillé de vérifier les horaires avant de s’y rendre. L’établissement est fermé le lundi et le mardi. Du mercredi au dimanche, il ouvre à 13 h et reste ouvert jusqu’à 22 h 30 sans interruption. Deux jours de fermeture consécutifs sont inhabituels ici et prennent souvent les clients au dépourvu en début de semaine de vacances. Costa Calma se trouve à l’extrémité de la péninsule de Jandía, au sud de Fuerteventura, là où l’île ne mesure plus que quelques kilomètres entre les deux côtes. Le Centro Comercial Plaza est l’un des petits centres commerciaux situés en retrait de la route du bord de mer ; il s’agit donc d’une adresse vers laquelle il vaut mieux se rendre à pied depuis le village plutôt que de passer devant en longeant le front de mer — bon à savoir, car on peut facilement le manquer depuis la FV-2. Vous trouverez L'AperiPizza à l'adresse suivante : Calle Punta Pesebre, Centro Comercial Plaza, Local D2, 35627 Costa Calma.
Caleta de Fuste · Indien · Végétarien · Salle intérieure
Paseo Peatonal, Centro Montecastillo, 35610 Caleta de Fuste
lun.–dim. 13:30–23:45
Bollywood Spices occupies a spot in the Montecastillo Centre in Caleta de Fuste, with an outdoor terrace looking across the town towards the ocean. There is also an indoor dining room, giving guests a choice between the view outside and a table inside. The restaurant welcomes couples, families and larger parties, and takes table reservations. Its cooking centres on Indian curries and dishes prepared over the flame of the tandoor. Starters include onion bhajis made with chickpea flour batter, vegetable samosas, chicken pakoras and lamb kebabs. Mixed starter platters bring several preparations together for sharing, while lentil soup offers a different beginning. The tandoori section ranges from garlic chicken tikka to lamb tikka, king prawns and paneer marinated with spices. Malai tikka uses chicken with cheese and cream, offering another direction alongside the more familiar tandoori masala preparations. Vegetables have a substantial section of their own. Potatoes appear with spinach in saag aloo and with cauliflower in aloo gobhi; palak paneer combines spinach and fresh cheese. There are lentil dishes, mushrooms with tomato and garlic, and chickpeas in an onion and tomato gravy. Curry choices extend from creamy coconut korma to drier bhuna and hotter preparations. This breadth makes the restaurant worth considering when a table includes people who want different ingredients and styles of cooking. A meal here can be built around the grill, a selection of vegetable dishes, or a combination of both.
Caleta de Fuste · Italien · Pizza · Déjeuner
Paseo Marítimo, local 11, 35610 Caleta de Fuste
lun.–mer., ven.–dim. 09:30–23:00; jeu. Fermé
Smile Terraza del Mar is an Italian restaurant, bar and pizzeria on the beachfront promenade in Caleta de Fuste. Its address at local eleven on Paseo Marítimo places the sea at the centre of the experience, with a terrace and a view that form an important part of the setting. The kitchen follows a traditional Italian direction, while the bar and wine selection allow a visit to include a drink as well as a meal. The restaurant welcomes several kinds of occasion, from a business lunch to a dinner for two or an informal gathering of friends and family. That flexibility is useful when planning a holiday meal: the same beachfront setting can provide the backdrop for catching up with travelling companions or spending an evening together as a couple. Pizza is part of the restaurant's identity alongside its broader Italian cooking. For anyone drawn to a familiar cuisine while away from home, the combination offers a clear starting point for deciding where to eat. Wine is another part of the offer, giving guests an opportunity to build a meal around food and a glass together. Tables can be reserved by telephone or through the restaurant's reservation page. Consider booking when arranging a particular occasion or coordinating several people. Smile is especially worth considering when the setting matters as much as the choice of cuisine: a meal here can become part of time spent along the waterfront rather than a separate trip away from it.
Caleta de Fuste · Steak et grill · Burgers · Poissons et fruits de mer
Avenida Alcalde Juan Ramón Soto Morales 7, locales 19-20, 35610 Caleta de Fuste
Milo Sun is a restaurant and steakhouse on Avenida Alcalde Juan Ramón Soto Morales in Caleta de Fuste. Families are a clear part of its approach: the dining area has high chairs and booster seats, and children have a separate menu alongside the main selection. The kitchen covers a broad range of dishes, making it a useful option when different appetites need to be accommodated around one table. Steaks include sirloin, fillet and T-bone, with a mixed grill offering another way to explore the meat selection. Pork cheeks come with red wine, while ribs can be paired with barbecue or apple sauce. Burgers range from a simple version to the house combination with bacon, cheese and egg. Pasta choices include spaghetti with meatballs and fettuccine with chicken, prawns and cream. The fish section includes sea bass, grilled salmon, tuna steak and king prawns. Paella is available with vegetables, meat or seafood and is listed for two people. Smaller plates bring in Canarian touches, including potatoes with mojo and fried Majorero cheese with jam, alongside Padrón peppers, garlic prawns and croquettes. Desserts include homemade cheesecake and flan, apple pie and chocolate mousse. Children can choose familiar dishes such as chicken, burgers, spaghetti or steak with chips. Table reservations are available by phone or through a booking form. The variety makes it possible to choose a meal around local ingredients, steakhouse favourites or a simpler family supper.
Caleta de Fuste · Dîner · Accès sans marche
Centro Comercial El Castillo, locales D1-D2, 35610 Caleta de Fuste
Piero's brings food, drinks, live entertainment and televised sport together in the El Castillo shopping centre in Caleta de Fuste. Established in 1999, the business combines a music café and a restaurant facing each other within the same complex, next to the Barceló Fuerteventura hotel. The arrangement gives visitors several ways to shape an outing, whether the main attraction is a performance, a match or a meal with drinks. The entertainment programme rotates through different musical themes. Soul, songs from films, rock and pop all appear in the weekly selection, with karaoke adding an opportunity for guests to take part themselves. For a celebration, the team accepts requests for a dedication or a mention during the show. Sports are another substantial part of the place. Sixteen televisions and two large screens serve the café and restaurant, and the team invites guests to ask about a particular event or team. The programme can change when a major football match overlaps with a performance, so checking the entrance noticeboard is sensible when choosing an evening. The drinks selection includes cocktails, and the food offer has its own menu alongside desserts and coffees. Tables and seats cannot be reserved; visitors choose their arrival accordingly and can ask a waiter for help finding a place. A ramp provides access to the establishment. Piero's suits visitors who enjoy entertainment as part of eating and drinking out, with enough variety to make the same setting feel different on another visit.
Caleta de Fuste · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Végétarien
Calle Alcalde Marcial Sánchez Velázquez, Puerta del Sol, 35610 Caleta de Fuste
Ascensión is tucked into Puerta del Sol Plaza in Caleta de Fuste. Its menu combines grilled meats, fish and vegetarian dishes with sauces and accompaniments that give familiar ingredients a different character. It is a place to consider for a meal where choosing between several courses is part of the occasion. Starters range from tomato and orange soup to homemade chicken liver pâté with plum and ginger jam. Burrata comes with slowly roasted cherry tomatoes, while baked Camembert is paired with palm honey. Prawns take several forms, including a garlic preparation with mushrooms and chilli. Fillet steak is a central part of the meat selection. The house version has a port reduction with mushrooms and onion; another preparation pairs bacon-wrapped medallions with black pudding and Drambuie sauce. Chicken stuffed with apricot and pistachio brings fruit and nuts into the main courses. Fish choices include citrus-marinated tuna tataki, baked cod with mango sauce, and salmon wrapped in filo pastry with prawn mousse. Vegetarian diners can choose wild mushroom and walnut risotto or vegetable lasagne with local goat's cheese. The restaurant asks guests to discuss allergies and dietary requirements with the team before ordering. Tables can be reserved by phone. For visitors planning a shared evening, the combination of straightforward grilled dishes and more elaborate preparations gives everyone several routes through the menu without requiring the whole table to eat in the same style.
Mácher · Poissons et fruits de mer · Déjeuner · Dîner
Carretera Mácher 60, 35572 Mácher
« La Tegala » est l'interprétation que le chef et propriétaire Daniel Jiménez propose de la cuisine canarienne à Mácher. Le restaurant forge son identité autour des producteurs de l’archipel, des paysages volcaniques et des ingrédients de l’Atlantique, en transposant les recettes traditionnelles dans un menu dégustation contemporain. Jiménez travaille aux côtés du chef de cuisine Loren Layos, tandis que le maître d’hôtel Sergio Mulas et la sommelière Alessandra Cavallaro dirigent la salle et le service des vins. La cuisine allie les produits locaux à des techniques et des assaisonnements venus d’ailleurs. Ses menus vont du « Maresía », plus complet, à « La Tegala » et « La Tegala 2.0 », en passant par la sélection plus décontractée « Ventorrillo ». Dans l’ensemble de ces menus, les fromages de l’île, la chèvre, le lapin, les fruits de mer et les légumes se déclinent en associations qui marient des ingrédients familiers à des textures inattendues. Citons par exemple le poulpe aux aubergines, préparé selon une technique de barbecue à la fois japonaise et canarienne, le bar à la mangue et à la betterave, ou encore le cernier grillé accompagné d’une soupe à la noix de coco, de maïs rôti et de patate douce. Le lapin au salmorejo est accompagné de légumes et de yaourt de chèvre, tandis qu’un taco à la chèvre est servi dans une coque à base de maïs et de charbon de bois. La séquence « Maresía » explore la chèvre à travers plusieurs préparations, ainsi que la murène, les crustacés et le poisson. Parmi les desserts, on trouve notamment un sorbet à la coriandre au chocolat blanc et à la mangue, ainsi qu’une crème brûlée à la fève tonka, à la patate douce et au miel de palme. Les accords mets-vins s’appuient sur de petits domaines viticoles canariens et des vins volcaniques. L’équipe de salle explique les origines et les idées derrière les plats au fur et à mesure du repas. Les réservations peuvent être effectuées via le service de réservation en ligne du restaurant ou par téléphone.
Puerto del Carmen · Espagnol · Steak et grill · Burgers
Calle Roque Nublo 5, 35510 Puerto del Carmen
La Cascada est installée dans une maison canarienne de la rue Roque Nublo, à Puerto del Carmen, et regroupe plusieurs espaces de restauration autour d'un même restaurant. Sa cuisine allie des influences espagnoles et internationales, avec une spécialité particulière pour les viandes grillées, tandis que les ingrédients locaux de saison occupent une place centrale dans la philosophie de l'établissement. Cristóbal Sánchez dirige cette entreprise familiale, fort de plus de deux décennies d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Derrière la salle à manger et la cuisine se cache une équipe plus importante qui s’occupe des achats, des stocks, de la préparation du poisson et de la boucherie. Le restaurant présente sa salle principale, « La Cascada », comme un espace lumineux baigné par de grandes baies vitrées, où est servie une cuisine internationale aux accents canariens. « La Bodega » conserve le caractère de la maison d’origine, avec notamment un ancien puits et des tonneaux, et met l’accent sur la cuisine populaire. Elle peut accueillir jusqu’à quatre-vingts convives, tandis que deux salles plus petites, pouvant accueillir vingt personnes chacune, offrent un cadre plus intime. Un espace « Street Food » propose des burgers faits maison et des plats inspirés de voyages à l’international, dans un décor vintage pouvant accueillir cinquante convives. Ces différents espaces permettent au restaurant d’accueillir aussi bien des repas de tous les jours que des réunions de famille et des grandes célébrations au sein d’un même établissement. Les demandes concernant les groupes et les événements sont traitées directement par l’équipe. Les réservations sont acceptées pour les groupes de huit personnes ou plus ; les groupes plus petits sont accueillis par ordre d’arrivée. La cuisine décrit son travail comme une alliance entre cuisine traditionnelle et méthodes contemporaines, soutenue par un équipement moderne permettant une préparation précise. Le résultat est un restaurant à l’identité marquée par les grillades et proposant plusieurs façons de se réunir autour d’une table.
Arrecife · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Avenida Olof Palme s/n, Marina Lanzarote, local B-29, 35500 Arrecife
Le Lilium surplombe Marina Lanzarote à Arrecife, alliant une salle à manger et une terrasse à une cuisine dédiée à la cuisine canarienne contemporaine. Orlando Ortega et Sandra Guadalupe ont fondé le restaurant en 2006 ; Orlando est aux fourneaux tandis que Sandra dirige la salle. Les légumes et les fruits cultivés dans un sol volcanique, les poissons et les crustacés provenant des côtes des îles, ainsi que des viandes sélectionnées constituent la base de leur cuisine. La cuisine s'inspire de recettes traditionnelles des îles tout en revisitant leur présentation et leurs associations. Les convives ont le choix entre deux menus dégustation et un menu dans lequel chacun choisit une entrée, un plat principal et un dessert. La séquence « Bruno », plus longue, comprend une croquette à la banane, des asperges aux crevettes écarlates et à la pomme, un sandwich au poisson, de l’avocat rôti, du poulpe au mojo bouilli, du poisson et du lapin avant le dessert. « Laura » propose un parcours plus court à travers plusieurs de ces ingrédients. Le menu à la carte comprend des nouilles de la côte aux crevettes rouges de Lanzarote, une cuisse de lapin farcie au boudin noir sucré et à la pomme, ainsi que du bœuf vieilli accompagné d’almogrote et de poivrons rôtis. Les desserts s’inscrivent dans la continuité du thème insulaire avec du quesillo, de la glace au gofio et des fruits tropicaux. Les menus dégustation sont servis sans possibilité de substitution ; les convives souffrant d’allergies, d’intolérances ou de restrictions alimentaires sont orientés vers le menu à la carte, où les adaptations sont plus faciles à réaliser. Outre sa cuisine, le restaurant met en avant ses engagements concrets en faveur de l’approvisionnement local, du recyclage, de la réduction des plastiques et des énergies renouvelables. Son emplacement dans la marina offre une vue sur l’eau depuis la terrasse, créant ainsi un lien particulier entre le repas et le front de mer d’Arrecife.
Santa Cruz de La Palma · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Avenida Marítima 51, 38700 Santa Cruz de La Palma
La Isla de Goya allie ses racines familiales aragonaises aux ingrédients et aux traditions culinaires de La Palma. Ouvert en mai 2015, le restaurant est situé sur l’Avenida Marítima à Santa Cruz de La Palma, à proximité des balcons caractéristiques de la ville. L'ambiance y est décontractée, avec des tapas et des portions plus généreuses à partager, qui permettent à une table de découvrir plusieurs plats ensemble. Son identité repose davantage sur cette rencontre entre la cuisine continentale et celle de l'île que sur une spécialité unique. Les migas aragonaises apportent au menu la tradition pastorale du pain et du chorizo, tandis que le fromage de l’île grillé et les pommes de terre ridées au mojo confèrent à la sélection une touche canarienne. Parmi les petites assiettes, on trouve des piments de Padrón, des beignets de crevettes et des piments piquillos farcis au thon mariné. On y trouve des planches de fromages et de jambon ibérique, ainsi qu’une large gamme de toasts garnis. L’un d’entre eux associe aubergine, courgette, tomate et fromage Palmero fumé grillé à un pesto de noisettes et de basilic ; un autre marie du fromage frais local et des légumes grillés avec du saumon fumé et des amandes grillées. Les fruits de mer sont également à l’honneur dans les rubriques des ragoûts et des plats à partager, avec des palourdes, des moules, des crevettes et des petits poissons frits. Les boulettes de viande aux champignons, seiches et crevettes réunissent la terre et la mer dans un même plat. Côté légumes, on trouve un plateau de légumes grillés et une salade tiède aux légumes au curry et aux graines de chia. Les œufs se déclinent en plusieurs combinaisons avec des pommes de terre, des légumes, du jambon ou du chorizo. Un menu enfant distinct propose des plats plus petits et simples. Le restaurant encourage ses clients à demander des recommandations, et sa carte est disponible en espagnol, en anglais et en allemand. C’est une adresse idéale pour les groupes qui aiment commander à plusieurs et comparer les différentes saveurs régionales.
Santa Cruz de La Palma · Poissons et fruits de mer · Pâtisseries · Café
Placeta de Borrero 1, 38700 Santa Cruz de La Palma
La Placeta occupe une maison traditionnelle des Canaries située à côté de la Placeta de Borrero, dans le centre de Santa Cruz de La Palma. Son entrée donne sur la petite place, tandis que l’arrière s’ouvre sur les balcons typiques du front de mer de la ville. Le bâtiment réunit une terrasse, un bistrot intérieur et des salles de restaurant, offrant ainsi aux visiteurs plusieurs façons de profiter de ce même lieu. On y trouve également une salle privée pour les repas d’entreprise et les célébrations. David Leiva Ruiz, originaire de Valls dans la province de Tarragone, dirige l’établissement depuis août 2007. Son approche allie des ingrédients soigneusement sélectionnés à un service attentionné, que les clients commandent un sandwich, partagent des tapas ou s’installent pour un repas plus copieux. La terrasse propose sa propre sélection de sandwichs, de tapas et de pâtisseries, et les convives peuvent également choisir des plats de viande, de poisson ou végétariens parmi la carte du restaurant. À l’intérieur du bistrot, les murs et les plafonds d’origine font partie intégrante du décor. Un comptoir en bois, des tabourets, des petites tables et des photographies du quartier historique de Santa Cruz confèrent à cette salle un caractère différent de celui de la place en plein air. Deux tables sont disposées près des fenêtres, et la carte des cafés propose notamment la boisson locale à base de café et de liqueur. Parmi les plats phares du restaurant, on trouve le tartare de saumon et d’avocat ainsi que les morceaux de filet de bœuf à la sauce crémeuse au cognac, accompagnés de champignons et de frites. Un fondant au chocolat chaud accompagné de glace est l’un de ses desserts emblématiques. La cuisine peut adapter les plats en fonction des intolérances alimentaires et des allergies. Proposant à la fois des plats légers et un menu complet, La Placeta convient aussi bien à une pause lors d’une balade en ville qu’à une réunion entre amis organisée à l’avance.
Santa Cruz de La Palma · Steak et grill · Poissons et fruits de mer · Déjeuner
Juan Mayor 42, 38700 Santa Cruz de La Palma
lun.–sam. 12:30–23:00; dim. 12:30–17:30
Chipi Chipi, qui n’était au départ qu’une petite épicerie de quartier, est devenu un restaurant entouré de plantes et de fleurs à Velhoco, au-dessus de Santa Cruz de La Palma. La famille Yanes-Herrera, venue de Tigalate à la fin des années 1950, a commencé par vendre des produits d’épicerie tout en servant des tapas et du vin aux voisins. Cartes, dominos, récits et musique faisaient partie de ces premières réunions. C’est une chanson populaire interprétée sur place qui a donné son nom au restaurant, dont les débuts remontent à janvier 1960. Au fur et à mesure de son expansion, un grill, une salle à manger, une terrasse et des espaces privés ont été ajoutés. Une rénovation ultérieure, réalisée par l’artiste palmero Luis Morera, a permis de préserver le caractère d’origine. Aujourd’hui, les viandes grillées restent au cœur de la carte. Côtes de bœuf, côtes et côtelettes de porc, poulet, lapin et chevreau côtoient les saucisses et le boudin sucré de l’île. Les accompagnements comprennent des pommes de terre ridées, des frites, du mojo rouge et de l’aïoli. Des entrées traditionnelles telles que le gofio escaldado, les chicharrones, le fromage de chèvre et le fromage grillé confèrent au repas une touche typiquement locale. Côté soupes, on trouve le puchero canarien, la soupe aux pois chiches et la soupe au picadillo, tandis que la morue aux oignons offre une option à base de poisson. Les desserts s’inscrivent dans la continuité du thème insulaire avec le bienmesabe, le Príncipe Alberto, le quesillo et la mousse au gofio, ainsi que le cheesecake maison et la crème au citron. Les différentes salles de restaurant permettent d’accueillir aussi bien des repas courants que des réunions plus intimes. Le restaurant organise notamment des mariages, des baptêmes, des communions et des dîners d’entreprise. Le parking comprend des places réservées aux personnes à mobilité réduite. Les clients souffrant d’allergies ou d’intolérances sont invités à se renseigner auprès du personnel sur les ingrédients composant chaque plat ; les tables peuvent être réservées par téléphone.
Breña Alta · Poissons et fruits de mer · Salle intérieure · Terrasse
Subida de la Concepción, 2, 38710 Breña Alta
mar.–sam. 13:00–23:00; lun., dim. Fermé
La Casa Osmunda occupe une maison traditionnelle située sur la route menant à La Concepción, à Breña Alta. Avant de devenir un restaurant, le bâtiment servait de lieu de repos aux marchands qui faisaient la liaison entre Santa Cruz de La Palma et Los Llanos. Son nom perpétue la mémoire de Doña Osmunda, la femme qui s’occupait de la maison. Le restaurant a ouvert ses portes en mai 2007, en conservant le toit en croupe, le porche et les murs intérieurs en pierre volcanique. Deux salles à manger et une terrasse offrent des ambiances variées, tandis qu’une ancienne citerne d’eau au plafond voûté sert de salle pour les réceptions privées. La cuisine s’inspire des recettes canariennes et y ajoute des associations d’ingrédients contemporaines. La carte propose aussi bien des fromages locaux et des aubergines au sirop de canne que du lapin au salmorejo enrobé de pommes de terre. Côté poisson, on trouve notamment du thon aux fruits de la passion, au potiron et au teriyaki, et la cuisine propose également des suggestions de poisson frais. Les côtes de bœuf, la joue de porc braisée et le filet de bœuf confèrent à la section des viandes une place de choix. Les fruits tropicaux reviennent régulièrement, notamment dans une préparation à base d’avocat, de crevettes et de mangue, nappée de fruit de la passion. Les desserts poursuivent cette recherche de contrastes gustatifs, avec une mousse au fromage et au fruit de la passion, un cheesecake tiède, ainsi qu’une crème d’avocat et de fromage frais à l’huile de thym et à la mangue. Une carte séparée pour les enfants propose notamment des escalopes de veau et du poulet accompagné de frites. La carte des vins constitue un autre élément identitaire de l’établissement, et le personnel se tient à votre disposition pour vous conseiller une bouteille en accord avec les plats choisis.
El Paso · Espagnol · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Carretera General Empalme Dos Pinos, 57, 38750 El Paso
Le Franchipani se trouve au bord de la route principale reliant El Paso à Los Llanos de Aridane, près de l'arrêt de bus « Urbanización Celta ». Heidy van de Vorst et Rüdiger Wastl ont ouvert ce restaurant en décembre 1998, créant ainsi un lieu où la cuisine espagnole et méditerranéenne se mêle à des influences venues de plus loin. Originaire des environs d’Eindhoven, Heidy a développé son style aux Pays-Bas avant de s’inspirer des saveurs de Bonaire et de Porto Rico. Un stage intensif de cuisine en Thaïlande a enrichi son expérience des épices et des ingrédients inhabituels. Elle est arrivée à La Palma au printemps de l’année d’ouverture du restaurant. Sa cuisine s’appuie sur des produits régionaux frais, notamment des légumes bio, et accorde une importance particulière à la provenance de la viande et du poisson. Le restaurant propose à la fois un menu fixe et des plats qui changent chaque semaine. Les plats principaux peuvent être commandés en portions plus petites, ce qui offre aux clients une grande flexibilité pour composer leur repas. Rüdiger dirige le service et s’occupe de la carte des vins, sélectionnant des bouteilles auprès de petits producteurs et entretenant des relations personnelles avec bon nombre de vignerons. Les domaines viticoles familiaux de La Palma occupent une place centrale dans cette sélection, auxquels s’ajoutent des vins rouges, blancs et rosés provenant de l’Espagne continentale. Le personnel aide les clients à choisir un apéritif, un vin pour accompagner le repas ou une boisson pour terminer. L’établissement invite également les convives à profiter du coucher de soleil avec un verre de vin ou une bière. Un parking privé est à la disposition des clients arrivant en voiture, tandis que l’arrêt de bus situé à proximité offre une autre possibilité pour se rendre dans ce restaurant indépendant.
El Palmar de Vejer · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Végétalien
Paseo Marítimo s/n, 11150 El Palmar de Vejer
La Casa Francisco El de Siempre se trouve au bord de la plage d’El Palmar, où l’Atlantique inspire la cuisine du restaurant. Ce dernier définit sa cuisine à travers trois principes : les produits, la proximité et la saveur. Des plats côtiers traditionnels côtoient sur la carte des associations plus originales, permettant ainsi de passer d’un poisson frit à des préparations de fruits de mer crus sans perdre le lien avec le littoral environnant. Les plats à base de riz et les ragoûts de fruits de mer occupent une place de choix, notamment la paella, le riz crémeux aux crevettes rouges et les plats de nouilles aux palourdes. Plusieurs de ces préparations sont prévues pour au moins deux personnes. Le thon rouge occupe également une place de choix, avec une sélection distincte proposant différents morceaux et modes de préparation. La carte comprend notamment un tartare de thon au guacamole, un sashimi de ventrèche grasse et une ventrèche de thon grillée accompagnée de la garniture du jour. Les entrées vont des soupes froides à la tomate et aux amandes au fromage Payoyo affiné accompagné de coings et de noix. On y trouve des sardines de Barbate marinées, des anchois frits au citron et des calamars du marché, ainsi que des crevettes et des palourdes. Les légumes des jardins de Conil sont également à l’honneur, notamment une sélection de grillades proposée avec une option végétalienne. Le bâtiment dispose de plusieurs espaces distincts où s'installer : une terrasse, un coin avec des tables hautes et un belvédère. Cette diversité est pratique pour choisir entre un repas axé sur des plats à partager et une table avec la plage en toile de fond. Le restaurant accepte les réservations en ligne et met à disposition un numéro de téléphone pour toute demande de réservation.
El Palmar de Vejer · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Carretera de la Playa s/n, 11159 El Palmar de Vejer
Casa Juan est un restaurant en bord de mer situé à El Palmar, dont l’histoire remonte à 1979. Sa cuisine allie les fruits de mer de la côte environnante aux légumes des jardins de Conil et de Vejer. L’établissement qualifie cette approche de « Producto Km0 », mettant en avant les ingrédients locaux tout en proposant des accompagnements contemporains pour des plats traditionnels. La carte comporte une section importante consacrée au thon rouge. Parmi les préparations proposées, on trouve notamment un tartare à la truffe ou relevé d’épices, des cubes marinés accompagnés d’ajoblanco à la mangue et de croûtons aux algues, ainsi qu’un tarantelo grillé servi avec un couscous aux légumes et une compote de tomates vertes. Les côtes de thon cuites au Josper sont accompagnées d’une sauce barbecue et de pommes de terre, tandis qu’une autre découpe est servie avec une crème de potiron et d’orange ainsi que de l’ail rôti. Le riz occupe une place centrale dans l’offre, notamment le riz noir aux seiches et le riz aux crevettes écarlates. Ces plats sont prévus pour au moins deux personnes et doivent être commandés à l’avance. En entrée, on trouve des salades de tomates de saison, du poulpe frit à l’avocat et à la mangue, des anchois frits au citron et des calamars à l’aïoli noir. Les boulettes de crevettes aux pignons de pin et à la sauce à l’ail frit constituent une autre option à partager. Au-delà des fruits de mer, la carte propose du porc ibérique grillé, de la pluma mijotée aux champignons et du faux-filet de bœuf au foie. Côté desserts, on trouve un cheesecake cuit au four aux poires, un sorbet au citron et du chocolat aux textures variées accompagné de caramel salé. Les réservations s’effectuent via le système de réservation en ligne du restaurant ; toute modification d’une réservation existante peut être discutée par téléphone, sous réserve de disponibilité.
El Palmar de Vejer · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Terrasse
Paseo Marítimo s/n, 11159 El Palmar de Vejer
Depuis la promenade du bord de mer, El Alférez donne sur Playa El Palmar, avec une terrasse et une cuisine inspirée par la mer. Le restaurant ancrent sa cuisine dans la tradition familiale tout en laissant place à des associations contemporaines. Ses ingrédients principaux sont les fruits de mer locaux et le thon rouge pêché selon la méthode de l’almadraba, et son plat de riz emblématique met à l’honneur les carabineros, ces grosses crevettes écarlates typiques de ce tronçon de côte. La carte propose plusieurs façons d’aborder le repas. Parmi les entrées à partager, on trouve des sardines fumées accompagnées de fromage blanc et de confiture de tomates vertes, des artichauts à la crème de fromage Payoyo et au mojama, ainsi que des croquettes servies sur une crème au parmesan. Les soupes et ragoûts apportent une touche plus consistante à la cuisine : pois chiches aux crevettes, haricots au poulpe et soupe de poisson aux crevettes et palourdes. Les plats de riz sont préparés pour un minimum de deux convives. Outre la version aux crevettes rouges, on trouve du riz noir aux calamars et aux palourdes, une fideuá aux fruits de mer et un risotto aux champignons et à la truffe. Les poissons du marché varient en fonction des arrivages ; la carte propose également des calamars grillés, des calamars au four à l’huile d’olive et du poisson aux palourdes et aux crevettes à la mode de Rote. Les clients qui préfèrent la viande peuvent choisir parmi des plats à base de bœuf, de porc ibérique et de poulet. Des cartes distinctes pour le thon, les desserts et les vins permettent de varier les plaisirs tout au long du repas. L’établissement demande aux convives de signaler au personnel leurs allergies ou intolérances, et les réservations de table sont acceptées via son système de réservation en ligne.
El Palmar de Vejer · Espagnol · Steak et grill · Poissons et fruits de mer
Camino de Guerrero 273, 11159 El Palmar de Vejer
La Casa Isabel se trouve sur le Camino de Guerrero, à El Palmar, à environ trois cents mètres de la plage. Sa cuisine s'inspire de celle de Cadix, avec du poisson et des fruits de mer de la baie, du thon pêché à l'almadraba et du bœuf Retinto de La Janda. L'établissement décrit son style comme une cuisine traditionnelle aux touches modernes, ce qui confère à la carte une base régionale familière sans pour autant la limiter à une seule spécialité. Le petit-déjeuner propose un choix particulièrement varié. Les clients peuvent choisir entre des molletes, du pain aux graines, du pain complet ou du pain sans gluten, accompagnés de garnitures telles que du jambon ibérique, du fromage affiné et de l'avocat. Les combinaisons proposées vont de l’œuf à la tomate concassée et à l’huile d’olive au fromage de chèvre au miel et aux noix. Café, tisanes, jus de fruits frais et croissants fourrés complètent cette partie de l’offre. Le menu principal propose des entrées à partager, des salades, des plats à base de riz, du poisson frit, des fruits de mer et de la viande. Le poulpe est proposé sous plusieurs formes, notamment à la galicienne et sauté avec des crevettes à l’ail. On trouve également des croquettes au jambon, aux ingrédients de ragoût ou aux crevettes à l’ail, ainsi que des palourdes au xérès et des couteaux grillés. Parmi les riz, on peut choisir entre le riz noir, le riz aux fruits de mer, le riz aux crevettes rouges et une version aux légumes à commander à l’avance. Les steaks de Retinto et le porc ibérique offrent plusieurs alternatives aux amateurs de viande, tandis que la carte des vins s’appuie sur des producteurs de toute l’Espagne. Des plats à emporter sont disponibles sur simple appel au restaurant. Pour les clients séjournant à proximité, la combinaison de plats de petit-déjeuner et d’un vaste menu régional fait de la Casa Isabel un lieu idéal pour plusieurs types de repas.
Conil de la Frontera · Espagnol · Poissons et fruits de mer · Accepte les réservations
Playa de la Fontanilla s/n, 11140 Conil de la Frontera
La Fontanilla se trouve juste au bord de la plage du même nom, à Conil de la Frontera, à côté du parking de la plage. Le restaurant a ouvert ses portes en 1964 en tant que bar accueillant les pêcheurs de retour de la mer, et la famille Pérez Rubio reste au cœur de son histoire. Pedro et Antonio Pérez Rubio perpétuent cette tradition, avec une cuisine qui accorde une attention particulière aux zones de pêche locales et à leurs prises. Le cadre offre une vue imprenable sur le sable et la mer, permettant de maintenir tout au long du repas un lien visuel entre la table et le littoral. Les poissons originaires de la côte de Conil et le thon rouge provenant des almadrabas de Conil et de Barbate constituent les principales attractions. L’offre plus large comprend des crustacés, des plats à base de riz, du poisson frit, des légumes provenant des jardins maraîchers de Conil et du bœuf Retinto. Un menu dédié au thon rouge sauvage explore cet ingrédient plus en profondeur, tandis que des cartes de vins et de desserts distinctes complètent la sélection. Le restaurant publie également des suggestions sous le nom de Fernanda, offrant ainsi une autre approche de la cuisine de l’établissement. Son histoire explique en partie l’importance accordée aux fruits de mer : ce qui était à l’origine un lieu de repos pour les pêcheurs en activité s’est transformé en un restaurant de plage dont l’identité repose toujours sur la pêche traditionnelle. Pour les visiteurs séjournant à El Palmar, c’est l’occasion d’une petite escapade vers une autre partie de la même côte, avec les produits de Conil au cœur du repas. Il est possible de réserver une table par téléphone. Les convives souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires sont invités à s’adresser au personnel de salle pour obtenir des informations sur les plats.
Tarifa · Espagnol · Méditerranéen · Poissons et fruits de mer
Photo d’illustration de la cuisine — cette photo n’a pas été prise dans cet établissement Farhad Ibrahimzade / Pexels
Punta Paloma, s/n, 11380 Tarifa
El Mirlo se trouve au-delà des dunes de Punta Paloma, là où la côte de Tarifa offre un cadre idéal pour un repas près de la plage. Le restaurant fait partie du groupe gastronomique Marbella Club, qui met en avant le chef Juan Gómez comme artisan de sa cuisine. Le charme opère d'abord par son emplacement en bord de mer, puis se prolonge à travers une carte axée sur les poissons, les crustacés et les produits du sud de l'Espagne. Le repas peut s'ouvrir sur un gazpacho, une salade de pommes de terre au ventrèche de thon, du poulpe grillé ou des crevettes à la sauce pil-pil. Les calamars frits, les petits calamars et les anchois offrent une autre façon d'appréhender les saveurs de la mer. Les moules au vin blanc, les palourdes à la marinière et les fruits de mer grillés élargissent le choix, tandis que les poissons entiers tels que le bar, la sole et le turbot sont proposés au poids. Le thon rouge d'Almadraba fait l'objet d'une attention particulière. La carte propose notamment un tiradito à la truffe et au ponzu, un tartare à l'ajoblanco, un tataki au salmorejo et aux amandes, des boulettes de thon à la sauce tomate et un steak de thon grillé. Les plats de riz sont préparés pour au moins deux personnes, avec une paella aux fruits de mer et des variantes à base de homard, de carabineros ou de porc ibérique. On y trouve également du bœuf Retinto, des côtelettes d’agneau et du chou-fleur rôti au romesco. La sélection de petits-déjeuners offre une raison supplémentaire de s’y rendre tôt le matin, avec des toasts accompagnés de tomate, de fromage Payoyo, de jambon ou d’avocat. Pour le déjeuner ou le dîner, réservez directement et renseignez-vous sur les poissons du jour, les préparations à base de riz et les horaires de service. Une table ici convient particulièrement aux visiteurs qui souhaitent que leur excursion sur la côte inclue un repas andalou copieux plutôt qu’une simple collation rapide à la plage.
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